Zutaten für 2 Personen:
150 g Spinat
150 g Bohnenkeimlinge
1/2 Karotte
1 1/2 EL Öl
2 Portionen Trockennudeln
Sesam
600 ml Hühnerbrühe
2 EL Sojasoße
Zubreitung
Zubereitungszeit: 10 Minuten
1. Den Spinat kleinschneiden und das Karottenstück raspeln.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann den Spinat und die Karotte hinzugeben und 5 Minuten anbraten.
3. In einem Topf die Brühe mit der Sojasoße zum Kochen bringen und die Packung Butter-Chicken-Curry einrühren. Das Ganze eine weitere Minute köcheln lassen.
4. In einem separaten Topf Wasser aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
5. Die Currysoßenmischung in zwei Schalen anrichten, die Nudeln, dann das Gemüse hinzufügen und mit Sesam garnieren.